Sarah Lim tuvo un momento eurekaMientras caminaba por los pasillos de un supermercado asiático, se sintió inspirada a crear sus propios brebajes que sabían igual de deliciosos de lo que parecían, o incluso más.
“Comes con los ojos y las papilas gustativas. Así que, si estás entusiasmado, no quieres perder la emoción cuando muerdas algo y pienses: 'Bueno, eso no sabe nada bien'”, dice Lim.
Así nació OMG Squee.
Bueno, más o menos. Obviamente es una historia mucho más larga que esa.
En un principio, Lim trabajaba como fotógrafa autónoma, pero cuando se acercaba a los 40 se dio cuenta de que ese estilo de vida y su negocio eran muy difíciles de mantener. Como mujer con muchos pasatiempos e intereses, recordó su amor por los programas de cocina cuando era niña y aprendió a hacer macarons en su cocina. Al darse cuenta de que no había muchos lugares donde pudiera conseguir los dulces asiáticos con los que creció, comenzó a experimentar con los sabores que amaba y a incorporar personajes divertidos a sus diseños.
¡Oh Dios mío! ¡Helado Squee!
Además, debido a que tiene un trastorno autoinmune, Lim descubrió que podía hacer postres sin gluten que realmente eran deliciosos, por lo que pasó de los macarons a las donas mochi, las tartas de queso japonesas y otros productos horneados asiáticos.
“Estaba realmente cansada de comer mala comida”, se ríe.
Finalmente, su cocina y la de su socio Michael DeAnda se vieron invadidas por suministros para hornear cuando lanzaron OMG Squee en 2017 como un mercado de agricultores emergente antes de finalmente aterrizar en un espacio permanente en el lado este a fines de 2019.
Hoy en día, la tienda de color rosa pastel tiene filas de personas esperando para tener en sus manos los dulces de Lim, que generalmente vienen en sabores rotativos, así como los clásicos, como el helado de ube servido en taiyaki (un pastel con forma de pez), macarons de galletas y crema y, típicamente, cualquier cosa con yuzu o sésamo negro.
Tienda OMG Squee en Austin, Texas
Además de la absoluta exquisitez (y ternura) de sus postres, Lim se ha convertido en una especie de celebridad menor, algo que ella ignora por completo, debido a un episodio de "Queer Eye", donde los Fab Five la tomaron bajo sus bien cuidadas alas para darle un cambio de imagen externo e interno, así como para arreglar la tienda.
“No tengo palabras para describirlo”, dice Lim. “Fue un torbellino. Todavía me cuesta creer que a la gente le interese mi historia. No estoy acostumbrada a que la gente me preste atención”.
Aunque Lim, que se describe a sí misma como una adicta al trabajo, admite que le resultó difícil dejar que otras personas hicieran el trabajo, dice que le encantó pasar tiempo con la gente de “Queer Eye” fuera de cámara, especialmente con Tan France, con quien se conectó por su amor por la repostería y su herencia asiática. En su episodio admitió que no ha sido fácil ser propietaria de un negocio asiático-estadounidense, especialmente en el apogeo de la pandemia, y durante nuestra charla, Lim contó varias microagresiones que recibió debido a la comida que sirve.
“A veces la gente nos pregunta por qué no tenemos nada 'normal'”, explica. “Hacemos que las cosas parezcan perfectamente normales, pero puede que para ellos sea algo nuevo”.
Sin embargo, Lim dice que la mayoría de la gente está muy emocionada por probar cosas nuevas. Le mencioné a Lim que mi sobrina de 14 años, obsesionada con Japón, estaba emocionada de encontrar un lugar donde pudiera probar ube por primera vez.
Delicias OMG Squee en Austin, Texas
“Me encanta cuando la gente agradece que puedan conseguir cosas que tal vez no puedan conseguir necesariamente en otros lugares”, dice Lim.
Cuando le preguntan sobre sus planes futuros, se ríe un poco y admite que sigue trabajando demasiadas horas y que no puede pensar en el futuro todavía. Dios mío, Squee rota constantemente los sabores y la tienda hace un gran alboroto por ciertas festividades, como el Año Nuevo Lunar, el Día de San Valentín y Halloween, pero Lim no tiene otras grandes ideas más que seguir produciendo dulces deliciosos de alta calidad.
Tienda OMG Squee en Austin, Texas
“¡OH!”, exclama mientras terminamos. “Pronto tendremos un nuevo sitio web y tendremos camisetas en línea. Probablemente sea la pregunta que más nos hacen”.
Es cierto. Las adorables camisetas rosas OMG Squee, por supuesto, nunca se quedan en stock , y Lim dice que incluso encontró un sitio web que vende versiones pirata de ellas. Por lo tanto, aunque la fila que rodea el porche que adornaron los Fab Five tal vez nunca se acorte, al menos la gente podrá comprar camisetas auténticas en línea.
Artículo encontrado originalmente en Tribeza.com
